RESTAURANT " LE ROC BY EDGARD "

« LE ROC BY EDGARD » & BAR LOUNGE, VOUS ÊTES AU CŒUR DE L'HÔTEL DE ROUGEMONT & SPA

Restaurant à Rougemont
Restaurant à l'hôtel de Rougemont
Restaurant "Le Roc by Edgard" à Rougemont
Restaurant à Rougemont près de Gstaad
Restaurant à Rougemont en Suisse
Restaurant chaleureux à Rougemont
RESTAURANT LE ROC BY EDGARD

LE ROC BY EDGARD, À ROUGEMONT ET À DEUX PAS DE GSTAAD

Intimiste et chaleureuse, découvrez l'atmosphère du restaurant « Le Roc by Edgard » qui accueille ses hôtes dans une ambiance décontractée avec une cuisine créative alliant produits frais d'exception et locaux. En outre, pour votre confort, l'Hôtel de Rougemont & Spa dispose d'une vinothèque et d'un fumoir.

 

L'élément central du restaurant est la cheminée soulignant l'atmosphère alpine. Le restaurant est une belle combinaison du charme bistronomique et du luxe de bon goût.

 

Le restaurant offre également une terrasse ensoleillée, face au château, aux fermes d'alpage et aux paysages enchanteurs des Alpes suisses et aux paysages du Pays-d'Enhaut. Le restaurant est ouvert uniquement pour le service du souper de 18h30 à 21h30.

 

 

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Offrir une dégustation Signature by Edgard Bovier

 

Restaurant & Bar Hôtel de Rougemont & SPA
Restaurant & Bar Hôtel de Rougemont & SPA
GRANDES TABLES SUISSES

CHEF VANIA CEBULA, UNE CUISINE AUTHENTIQUE

DÉLICIEUSE INVITATION AU RESTAURANT LE ROC BY EDGARD À ROUGEMONT

Vania CEBULA est notre chef de cuisine, depuis de 10 ans collaborateur de chef Edgard BOVIER, notre consultant culinaire, ancien chef étoilé du Lausanne Palace proposant une cuisine méditerranéenne, qui a fait sa renommée. La cuisine tranche donc en partie avec le reste de l'établissement : luxueux mais « cocooning » et très « chalet ». Le chef Vania Cebula emmène avec lui une brigade du Sud qui confectionne loup de mer aux fenouils et bouillabaisse, carpaccio de Saint-Jacques aux pistaches de Bronte ou encore langoustine à la plancha et blettes soufflées. La carte présente aussi quelques-uns des plats signatures d'Edgard Bovier : volaille fermière du pays en croûte d'herbes, porcelet d'Ormalingen et sa mousseline à l'huile nouvelle ou encore entrecôte au beurre « Paris-Rougemont ». Au restaurant de l'Hôtel de Rougemont & Spa cette collaboration retranscrit ses inspirations et sa philosophie d'une cuisine authentique, goûteuse et ensoleillée. Venez découvrir la cuisine « mer et montagne », la magie de la Méditerranée va briller dans les montagnes suisses.

DÉTENTE ET GASTRONOMIE AU RESTAURANT À ROUGEMONT

Le Bar Lounge est un point de rencontre apprécié pour se détendre et faire des rencontres. Bois, éléments dorés en onyx, cuir, verres et bouteilles avec leurs reflets étincelants enveloppent les clients. Cocktails créations, champagne pétillant, grands crus, spiritueux suisses et amuse-bouche sont propices à la convivialité. Au fil des heures, le feu crépite, réchauffe et rassemble autour d'une grande cheminée. L'ambiance est joyeuse, chaleureuse, gourmande. Soleil et nature figurent au menu sur la terrasse qui avoisine le salon. Confortablement emmitouflé dans de chaudes fourrures, brise fraîche et rayons de soleil sur le visage, l'atmosphère de moments parfaits. Le bar est ouvert tous les jours avec un service en continu de 11h à 23h et propose une carte des mets froids et chauds.

 

 

NOTRE VINOTHÈQUE

LES MEILLEURS CRUS AU RESTAURANT LE ROC BY EDGARD À ROUGEMONT

La vinothèque met en évidence l'offre des vins sélectionnés spécialement pour l'Hôtel de Rougemont & Spa. La carte présente un véritable voyage à travers l'arc alpin : pinots noirs de premier choix, vins blancs vaudois surprenants, nobles champagnes et grands crus de France ne sont que quelques exemples du grand choix offert. La grande table ovale de la vinothèque permet d'organiser des dégustations et peut aussi servir à des dîners en cercle fermé.

Le restaurant "Le Roc by Edgard" à Rougemont et sa vinothèque
Les meilleurs crus au restaurant "Le Roc by Edgard" à Rougemont
LE FUMOIR

SINGULARITÉ AU COEUR DU RESTAURANT DE ROUGEMONT

Le fumoir, en verre fumé et bois, d'inspiration masculine, décline couleurs, odeurs et histoire des tabacs et cigares de haute qualité. L'assortiment attrayant comprend entre autres un choix de cigares. La vue dégagée en fait un lieu insolite.

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