RESTAURANT " LE ROC BY EDGARD "

LE ROC RESTAURAND BY EDGARD »& BAR LOUNGE, LIEGEN IM HERZEN DES HOTEL DE ROUGEMONT & SPA.

Restaurant Hôtel de Rougemont & SPA
Restaurant Hôtel de Rougemont & SPA
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GROSSE SCHWEIZER TISCHE

Chefkoch Vania Cebula, eine authentische Küche

Eine herzliche Einladung zu einem köstlichen Abend im Restaurant Le Roc von Edgard in Rougemont

Unser Küchenchef Vania Cebula arbeitet seit zehn Jahren mit Küchenchef Edgard Bovier, unserem kulinarischen Berater, zusammen. Chefkoch Bovier ist ein Michelin-Sternekoch, der früher im Lausanne Palace tätig war, wo er für seine mediterrane Speisekarte bekannt war. Die Küche hebt sich vom Rest des Hauses ab: luxuriös, aber Cocooning und im typischen Chalet-Stil. Küchenchef Vania Cebula brachte ein südeuropäisches Team mit, das Fenchel- und Seewolfsbouillabaisse, Jakobsmuschel-Carpaccio mit Bronte-Pistazie oder gegrilltes Langustinen-Mangold-Soufflé zubereitet. Die Speisekarte bietet auch einige der typischen Gerichte von Edgard Bovier: mit Kräutern überzogenes Freilandhuhn, Ormalinger Spanferkel mit seiner neuen Ölmousseline-Sauce und Rib-Steak mit "Paris-Rougemont"-Butter. Im Restaurant vom Rougemont Hotel und Spa bekräftigt diese Zusammenarbeit zwischen Cebula und Bovier die Inspiration und Philosophie des Hotels einer authentischen, schmackhaften und sonnenverwöhnten Küche. Entdecken Sie das Menü "maritime to mountain", der Zauber des Mittelmeers wird sich in den Schweizer Bergen manifestieren.

Entspannung und Gastronomie im Restaurant in Rougemont

Die Bar Lounge ist ein Treffpunkt für Entspannung und Begegnung. Die Gäste sind umgeben von Holz, onyxvergoldeten Gegenständen, Leder, Gläsern und Flaschen mit ihren glitzernden Reflexen. Cocktailkreationen, prickelnder Champagner, Qualitätsweine, Schweizer Spirituosen und Häppchen laden zum geselligen Beisammensein ein. Wenn die Stunden vergehen und das Feuer knistert, können Sie sich um einen großen Kamin versammeln und sich aufwärmen. Das Ambiente ist warm, reich und fröhlich. Sonne und Natur sind die Hauptpunkte auf der Speisekarte, wenn Sie auf der angrenzenden Terrasse der Lounge sitzen. Bequem eingepackt in warme Felle, eine frische Brise und Sonnenstrahlen im Gesicht, das ist die Atmosphäre für perfekte Momente. Die Bar ist täglich von 11 bis 23 Uhr geöffnet und bietet eine Auswahl an warmen und kalten Speisen.

Unsere Weinstube

Die besten Weine im Restaurant Le Roc von Edgard in Rougemont

Die Weinstube präsentiert eine Auswahl an Weinen, die speziell für das Rougemont Hotel und Spa ausgewählt wurden. Die Speisekarte bietet eine wahre Reise über den Alpenbogen: Erstklassige Spätburgunder, überraschende Waadtländer Weißweine, edle Champagner und edle Grand Crus aus Frankreich: das sind nur einige Beispiele für die große Auswahl. Der große ovale Tisch im Weinraum kann sowohl Weinproben servieren als auch private Abendessen ermöglichen.

Restaurant Hôtel de Rougemont & SPA
Restaurant Hôtel de Rougemont & SPA
Das Raucherzimmer

Einzigartigkeit im Herzen des Restaurants von Rougemont

Das Raucherzimmer: Rauchglas und Holz, eine männliche Inspiration. Gedeckte Farben hinterlassen nur die Gerüche und die Geschichte von Tabak und hochwertigen Zigarren. Das Sortiment umfasst eine attraktive Auswahl an Zigarren. Die freie Sicht macht es zu einem überraschenden Ort.

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